贺州市“互联网+监管”让小作坊花生油质量更放心安全

“小油坊榨油最大限度保存了花生油特有风味，且现场榨油、现场销售，货真价实、吃着放心。”这是不少购买小作坊花生油的消费者心声。如今，小作坊花生油仍广受消费者青睐，殊不知传统压榨法生产的花生油因未经精炼工艺处理但原料花生储运不当容易发生霉烂变质，小作坊花生油易出现黄曲霉素B1、微生物等指标超标的食品安全问题。

“为了既满足群众对小作坊花生油的需求，又确保食品质量安全，我们全力打造小油坊智慧监管新模式，通过推行小作坊花生油生产‘互联网+监管’模式，实现小作坊花生油‘来源可追、去向可查、质量过关’，促使小油坊生产加工更规范，花生油加工质量更安全。”贺州市市场监管局食品生产监管科科长陈南说。

近日，为推进小油坊智慧监管建设工作，贺州市市场监管局连续举办了4期小作坊花生油智慧化监管系统培训班，对全市5个县（区）的食品安全相关监管人员以及在产的小油坊业主进行了全员培训，共培训食品安全监管人员67人，小油坊业主238人。

培训中，授课专家对食用油质量安全监管与追溯系统、食用油质量安全监管APP进行深入细致的讲解培训。小油坊业主纷纷表示，通过此次培训学会了将“食用油生产档案采集”APP上传证照，按照生产流程，将花生原料出入库管理、花生油产量管理、产品黄曲霉毒素B1检测、生产过程等相关信息录入系统。此举较好实现花生油的溯源，消费者可以通过扫溯源码就能查看该批次花生油的食品安全信息，做到消费更放心。

为切实保障小油坊智慧监管系统顺利运行，逐步实现全市应用“互联网+监管”模式对小油坊进行监管全覆盖的目标，培训会后，贺州市市场监管局督促基层相关食品监管人员进一步加强对食用油质量安全监管与追溯系统的有效使用，及时将培训内容运用到日常监管工作中；督促指导小油坊业主尽快熟悉和使用该系统，严格落实食品安全企业主体责任，做好主体信息完善和产品信息录入工作，主动在系统中录入原料采购、原油精练、产品检验、产品销售等相关信息，熟练使用食用油生产档案采集APP，强化小油坊智慧监管信息化系统操作。

谈及小油坊安全监管与追溯系统的使用及成效，贺州市市场监管局食品生产监管科科长陈南表示，推广宣传该系统有效提高小作坊花生油生产经营者食品安全自律意识，做到小油坊智慧监管形成常态，提升小作坊花生油质量监管与服务水平，从而保证出厂的小作坊花生油质量合格，确保广大消费者舌尖上的安全。