柳州市紧扣2024年全国食品安全宣传周的主题“诚信尚俭 共享食安”,把维护食品安全和反对食品浪费相结合,倡导“尚俭”的社会风尚,树立文明理性消费观念,弘扬中华民族勤俭节约传统美德,推动尚俭戒奢成为全社会的文明风尚。
“新的时代新风尚、中华美德记心房、勤俭节约永不穷 坐吃铺张山也空、珍惜粮食不浪费、光盘行动最光荣……”10月15日,嘹亮的山歌在2024年全国食品安全宣传周柳州活动上响起。“鱼峰歌圩”传承人将制止餐饮浪费行动内容创作编排成山歌,通过山歌对唱形式,并将节目录制成小视频通过传承人个人视频号等新媒体传播,在群众中广泛传唱,让广大群众在耳濡目染中树立“厉行节约、反对浪费”意识。
柳州市餐饮企业积极响应制止餐饮浪费的号召,在经营过程中精打细算,有效地制止了各环节的餐饮浪费。某火锅店门店内张贴宣传海报,营造反餐饮浪费氛围。在门店入口、就餐区墙面张贴“光盘行动”“反对浪费”“节约粮食”等宣传海报,在自选菜区和调料台处做好“勤拿少取”提示文字,在餐桌上放置“文明餐桌”桌牌,打包外卖有“反餐饮浪费”封签,通过多种形式营造良好的反餐饮浪费氛围,增强大家勤俭节约的意识。
在菜量上,该火锅店推出了小份菜和半份菜,适合上班族或者两三人的聚餐。推出了九宫格锅底配菜,包含了鸭脚、腐竹、酸笋、鹌鹑蛋等九种迷你份量配菜,合理搭配,深受外地游客的欢迎。在点餐模式上,推出更直观的自助选菜,用小盘子装上小份的菜品,不仅能提高顾客的用餐满意度,还能最大可能地引导顾客实现“光盘”。
柳州市铁二中学在原料采购、加工制作、控制原料成本,供餐服务全过程中厉行节俭,减少储存的空间、能耗浪费,减少餐厨垃圾。在食堂的墙壁上、餐桌上张贴或者摆放“光盘行动 文明校园 你我共建”等反餐饮浪费标识标语,主动提醒师生理性消费,适量点餐,争做光盘行动“践行者”。
柳州市市场监管局相关负责人表示,将持续强化制止餐饮浪费的宣传和引导工作,通过营造人人参与反餐饮浪费浓厚氛围,转变人们“讲排面”的心态,养成“懂节约、不浪费”的习惯,以餐桌“小文明”推动社会“大文明”。