为切实消除食品安全风险隐患,连日来,百色市西林县市场监督管理局采用“五查五看”工作法对辖区内食品生产经营主体开展大起底、全覆盖、全对象、全过程排查整治提升行动,督促企业落实好食品安全主体责任。
此次整治提升行动中,该县市场监督管理局聚集食品生产、流通销售、餐饮服务三大重点环节,举全局之力,通过“5+2、白+黑”模式,采取“五查五看”方式:查主体资质,看证照是否齐全、有效、亮证亮照、超范围经营、无证经营;查人员管理,看从业人员是否参加餐安培训、健康体检、穿戴工作衣帽;查原料控制,看是否落实食品进货查验、隔墙离地储存、感官性状无异常、标签标识规范、生熟分开,无过期现象;查环境卫生,看经营场所是否卫生清洁,地面、墙面、天花板等无破损、积水、霉斑、积油、污垢,废弃物及时清理等;查设施设备,看餐饮具清洗消毒、“三防”(防蝇帘、防虫纱窗、防鼠板)、冷冻(藏)、排风、等设施设备能正常使用情况等。
针对检查中发现的隐患及问题,执法人员下达整改指令并要求食品生产经营主体落实责任,迅速整改。同时,还发挥包保干部和协管员“前哨”作用,加强督导和宣传食品安全相关法律法规和安全常识,确保食品安全排查整治提升行动落实落地落细。
截至8月27日,共排查整治食品生产经营主体995户,发现问题401个,完成问题整改396个,整改完成率98.75%,下达责令整改通知书44份,立案查处25起。