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桂林市龙胜县全力保障全县重点活动期间食品安全

来源: 李岩秀 浏览: 335 发表时间: 2023-02-27 18:10:58

为了确保龙胜各族自治县贯彻落实党的二十大精神主题学习暨乡村振兴示范点现场观摩活动期间参会人员食品安全。2月20日,桂林市龙胜市场监督管局瓢里市场监管所明确职责,扎实开展食品安全保障工作。

着眼于本次活动的内容流程,首先,执法人员提前与负责人建立有效沟通协调机制,明确活动场地、活动时间、餐次菜单及各环节工作人员的工作职责。其次,执法人员现场对定点供餐单位后厨的卫生环境、操作场所、餐饮具清洗消毒及原材料购进追溯等方面进行风险隐患排查,严格做到食品原料来源安全,食品操作流程规范,从业人员责任明确,为本次活动食品安全的保障奠定基础。

   活动保障期间,执法人员对所用餐饮具与食品原料进行快速检测,检验项目包括过氧化值、亚硝酸盐、农药残留等,检测结果均显示合格;同时还对加工制作过程进行全程监督,让全体参会人员吃得放心,确保主题活动期间食品安全,助力乡村振兴。