桂林市临桂区“体检式”服务守护校园食安

孩子们在学校吃得好不好、安不安全，是家长们最关心的问题，也是社会的热点问题。随着春季开学上课铃声的响起，桂林市临桂区市场监管局在桂林市市场监管局指导下，全面启动学校食堂食品安全“体检式”服务。推行以“服务 + 指导”为核心的创新监管模式，进一步强化学校食品安全主体责任，全面提升食堂管理水平。

 对于主动预约“体检”的学校，该局成立专项检查小组，与校方食品安全管理人员共同组成联合检查组。检查过程不仅是一次简单的监督检查，更是一场生动的现场培训。检查人员现场指导学校完善食品安全管理制度和操作流程，将理论知识与实际操作紧密结合，上至吊顶天花板下至排水地沟，大到整体布局小到空调孔洞，从原料入库到成品分餐，让学校管理人员和食堂员工能够迅速吸收并应用。

 通过“预约服务 + 联合体检 + 整改闭环”的高效模式，检查组深入学校食堂后厨，以食品采购验收、仓储管理、加工操作、餐具消毒、环境卫生以及制度建设等关键环节为重点，大力推广“三无三有”食堂建设，全力打造“无水、无害、无味”食堂标杆。针对检查出的问题，检查组出具详细体检报告，清晰列出问题清单，提供切实可行的整改建议，确保学校能够明确方向，及时整改到位。

同时，对于有改建、扩建需求的食堂该局及时开展现场勘查与指导工作。围绕功能布局优化、三防设施配备、餐饮具清洗消毒等内容，给出专业、具体的指导意见，帮助学校食堂实现操作流程的规范化、标准化。

“目前，这场关乎校园食品安全的'体检式’服务正在临桂各学校如火如荼地进行中。已有17家学校提交预约检查申请，完成73家学校食堂检查，累计发现风险问题97个，下达责令整改通知书23份。”该局相关负责人表示，下一步将持续发力，不断深化服务内涵，以实际行动守护校园舌尖上的安全，让学生吃得放心，让家长安心，让社会满意。