桂林市临桂区加强学校食堂配送企业监管 护航校园食品安全

“你们这个贮存分区不规范，极容易导致食品交叉污染风险；这里的防鼠防虫设施形同虚设；你这家公司未建立完整的食品安全追溯链……”检查现场气氛严肃，一丝不苟。

为筑牢校园食品安全防线，3月21日，桂林市临桂区市场监管局联合区教育局、临桂兴临城投公司（注：该公司代表政府对辖区内所有公办学校食堂配送企业进行招投标）开展专项检查行动，对辖区内4家学校食品配送企业进行"全面体检"。此次行动以"源头严控、过程严管、风险严防"为核心，通过多部门协同发力，切实规范校园食品供应链条，保障全区师生"舌尖上的安全"。

检查采取"资质审查+流程溯源+过程管控"三维度立体化监管模式。在主体资质层面，重点核查企业证照合规性及从业人员健康证明，发现个别企业存在超范围经营问题；进货渠道方面，通过比对索证索票制度执行情况，发现3家企业存在供货商资质材料缺失、台账记录不完整等漏洞；针对配送环节，专项组运用"温度追溯+设备检测"手段，对冷链运输车辆开展突击检查，确保食品贮存运输全程合规。多维度检查体系有效覆盖食品从入库到配送的全生命周期。

针对检查发现部分企业存在系统性管理漏洞，执法人员现场开具3份整改通知书，对高频问题制定"一企一策"整改方案，要求企业建立"问题清单销号制"，在5个工作日内完成风险隐患闭环处置，对整改滞后企业实施动态信用惩戒，倒逼主体责任落实。

“民以食为天，食以安为先。构建校园食品安全防护网，万万马虎不得，要将举措细化到每一个相关环节，覆盖到每一名师生。”市场监管局相关负责人表示，着力构建监管长效机制：建立资质台账、检测台账、配送台账企业“三本账”，推行家长代表、学校膳食委员会、第三方机构社会“三监督”。"我们既要当好铁面无私的监督员，更要做好企业发展的指导员，让食品安全真正成为校园餐饮的底色。